Ингредиенты
на 4 порцииПриготовление
0 из 10 шаговРазогреть подсолнечное масло в сковороде Немного обжарить мелко нарезанный лук шалот с чесноком.
Добавить пасту карри, перемешать с луком и готовить около минуты до появления характерного аромата.
Обжарить креветки в пасте 1 минуту, и вытащить их. Отложить в сторону.
Обжарить курицу до изменения цвета на белый.
Влить кокосовое молоко.
Добавить баклажаны, болгарский перец, нарезанный чили и зеленый горошек.
Довести до кипения, и убавить огонь. Готовить 4-5 минут. Молоко должно немного выкипеть, пока вся масса не станет густой.
Добавить манго и готовить на медленном огне 3 минуты.
Добавить мелко нарезанный базилик и зеленый лук, рыбный соус, сахар, сок лайма по вкусу, и варить еще одну минуту.
Убрать с огня, и дать настояться 2 минуты. Подавать с рисом Жасмин, положив в карри порционно креветки.
Отзывы
Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта