Зеленый карри с курицей

Способ приготовления:

Подготавливаем овощи: режем круглые баклажаны на половинки, зимнюю дыню нарезаем на кусочки сантиметра по 2. Нарезаем куриную грудку ломтиками.

В сковороду положить верхнюю часть (сливки)из банки. Довести до кипения, и добавить зеленую пасту карри. Обжарить пока с молока не начнется отделяться масло. Для цвета можно взбить в блендере немного тайского (или обычного базилика) и влить к общей массе.

Добавляем нарезанную курицу и ~50 мл воды. помешивая, готовим минуты 4 (пока курица не станет молочно непрозрачного цвета). Добавляем нарезанные баклажаны, остальное кокосовое молоко, каффир лайм, зелёный и красный перец чили. Перемешиваем, даём закипеть и готовим минуты 3. Добавляем нарезанную кинзу, листья базилика , нарезанный лайм. Готовим ещё пару минут. Добавляем рыбный соус по вкусу и пальмовый сахар. Выключаем, накрываем крышкой и даём настояться минут 5.

Затем добавляем сезонные овощи, рыбный соус,пальмовый сахар и варим еще 5 минут

Подавать с рисом

Подается с рисом.. Курицу можно заменить или добавить к ней постную свинину/говядину, либо на креветки/ рыбу.

Аватар

Читать еще 449 рецепта

Подготовка

5 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на

4 персоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Как приготовить Зеленый карри с курицей - видеорецепт

Этот рецепт посмотрело:

34 человека

Другие Рецепты этой кухни