Тальятелле с рикоттой, лесными грибами и кедровыми орешками

Сливочное масло растопить в сковороде на среднем огне.

Обжарить давленный чеснок до появления запаха. Извлечь чеснок и обжарить мелконарезанный лук-шалот до изменения цвета.

Добавить грибы и тимьян. Готовить 15 минут, пока грибы не станут золотистого цвета

Добавить очищенные помидоры черри (необязательно).

Закинуть паппарделле в кипящую воду. За минуту до окончания варки снять с огня (указанное время варки смотреть на упаковке).

Слить макароны, оставить 1/2 cтакана воды.

Добавить макароны, воду, половину рикотты, кедровые орехи, соль и перец в сковороду и хорошо перемешать.

Выложить в тарелки и украсить оставшейся рикоттой, тимьяном, базиликом и помидорами.

По желанию можно добавить капельки мёда в готовое блюдо.