Равиоли по-аргентински Соррентинос (Sorrentinos)

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для теста и замесить до получения однородной массы (при необходимости добавить воду).

Поставить в холодильник на 30 минут, а затем раскатать тесто до толщины 1-2 мм.

Смешать все мелко нарезанные ингредиенты для начинки. Можно добавить еще орехи

Поместить тесто его в форму для соррентино, посыпанную мукой. Наполнить начинкой и смазать яйцом, чтобы запечатать с другой крышкой теста.

Разрезать и бросить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить, пока они не поднимутся на поверхность, это займет около 5 минут.

Если нет соррентинера, положить начинку на полоски теста, около 3 см, сверху другую полоску теста, прижать пальцами, чтобы соединить две полоски теста.

Готовить около 15 минут на минимальном огне измельченные ингредиенты для соуса до густой консистенции (кроме сливок, базилика и пармезана). Приправить и перед подачей.

Подавать соррентинос с большим количеством соуса, сливками и тёртым пармезаном, посыпать рубленым базиликом.

Подготовка

40 минут

Приготовление

50 минут

Рецепт на

4-6 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

3 человека