Смешать все ингредиенты для теста и замесить до получения однородной массы (при необходимости добавить воду).
Поставить в холодильник на 30 минут, а затем раскатать тесто до толщины 1-2 мм.
Смешать все мелко нарезанные ингредиенты для начинки. Можно добавить еще орехи
Поместить тесто его в форму для соррентино, посыпанную мукой. Наполнить начинкой и смазать яйцом, чтобы запечатать с другой крышкой теста.
Разрезать и бросить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить, пока они не поднимутся на поверхность, это займет около 5 минут.
Если нет соррентинера, положить начинку на полоски теста, около 3 см, сверху другую полоску теста, прижать пальцами, чтобы соединить две полоски теста.
Готовить около 15 минут на минимальном огне измельченные ингредиенты для соуса до густой консистенции (кроме сливок, базилика и пармезана). Приправить и перед подачей.
Подавать соррентинос с большим количеством соуса, сливками и тёртым пармезаном, посыпать рубленым базиликом.
Подготовка
40 минут
Приготовление
50 минут
Рецепт на
4-6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
