Вымыть овощи. Сельдерей тонко нарезать горизонтально. Так же нарезать помидор и лук.
Налить масло в кастрюлю и добавить лук. Поджарить до золотистого цвета. Затем добавить сельдерей и помидоры.
Приправить солью, листьями базилика и перемешать. Готовить около 5-7 минут под закрытой крышкой.
Добавить бульон и яйца по очереди, стараясь не повредить желток. Готовить под крышкой, пока яйца не будут хорошо приготовлены. Посыпать пекорино.
Поджарить хлеб. Выложить в тарелку, сверху яйцо и налить Аквакотту.
Подавать горячим с оливковым маслом, украсив свежими листьями базилика, тёртым сыром.
Подготовка
20 минут
Приготовление
60 минут
Рецепт на
4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
