Лук и корнишоны нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве масла и щепотки сахара.
Разложить говяжьи рулеты, приправить солью и перцем, горчицей, беконом, корнишонами и луком и завернуть. Закрыть концы зубочистками или перевязать рулеты верёвками. Поджарить немного в масле, вынуть и отложить. (mehr dazu bei kochbar.de)
Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками помидор, перец и чеснок. Очистить сельдерей и нарезать на средние кубики.
Жарить бекон в небольшом количестве масла, добавить лук, сельдерей, перец и морковь и хорошо прожарить.
Добавить чеснок и щепотку сахара вместе с томатной пастой. Через некоторое время дегазировать красным вином.
Приправить солью и перцем, лавровым листом, добавить рулет из говядины и оставшиеся специи и готовить с закрытой крышкой на слабом огне в течение 1,5 часа, пока рулеты не станут нежными.
Вынуть рулеты, лавровый лист, бекон и морковь из горшка. Измельчить весь соус в блендере. Если необходимо, с некоторым количеством кукурузного крахмала, предварительно растворенного в воде.
Разложить рулеты по тарелкам, полить соусом и сразу подавать с пельменями, свежим салатом или картофелем.
Подготовка
30 минут
Приготовление
1,5 часа
Рецепт на
4-6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
