Monobank [CPS, API] UA

Запеканка из баклажанов Меланзана Алла Пермеджана (Melanzane Alla Parmigiana)

Monobank [CPS, API] UA

Способ приготовления:

Вымыть баклажаны, высушить их и очистить. Разрезать их на кусочки по длине до толщины 2-3 мм.

Поместить в миску, посыпав послойно небольшим количеством крупной соли. Накрыть тарелкой и положить сверху груз. Оставить как минимум на 30 минут.

Положить немного масла и очищенные помидоры в кастрюлю. Готовить на медленном огне и накрыть крышкой примерно на 30 минут.

Промыть баклажаны, чтобы удалить соль, и тщательно высушить их с помощью впитывающей бумаги.

Обмакнуть ломтики в муке один за другим и обжарить 2-3 минуты в кипящем арахисовом масле (около 170 °С) на сковороде. Слить масло и высушить на впитывающей бумаге.

Вылить в противень небольшой слой соуса. Сверху выложить слой жареных баклажанов, затем снова полить соусом, посыпать пармезаном и моцареллой.

Распределить еще один слой баклажанов и снова посыпать пармезаном, моцареллой, соусом и так далее, пока все ингредиенты не будут израсходованы. Закончить слоем соуса и пармезана.

Запекать при 200 °C в течение 30 минут, хорошо прожарив поверхность на последних 5 минутах приготовления, установив духовку в режим гриля.

Вынуть из духовки и дать остыть, прежде чем распределять листья базилика по поверхности.

Подготовка

60 минут

Приготовление

40 минут

Рецепт на

6 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

1498 человека