Name: Судак по-киевски
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Украина
Ingredients: 400 гр Филе судака; 320 гр Картофель вареный; 120 гр Креветки тигровые сырые; 60 гр Сыр ивёрдый; 80 гр Вино белое сухое; 320 гр Сливки; 4 ст.л. Мука пшеничная; 4 шт Яйцо куриное отваренные; 40 гр Масло сливочное 82,5%; 60 гр Масло растительное; 1 шт Лимон; по вкусу Зелень свежая (зеленый лук, петрушка или укроп); по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 2 порции

400 грФиле судака
320 грКартофель вареный
120 грКреветки тигровые сырые
60 грСыр ивёрдый
80 грВино белое сухое
320 грСливки
4 ст.л.Мука пшеничная
4 штЯйцо куриное отваренные
40 грМасло сливочное 82,5%
60 грМасло растительное
1 штЛимон
по вкусуЗелень свежая (зеленый лук, петрушка или укроп)
по вкусуПерец черный молотый
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 8 шагов

Картофель нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Филе рыбы посолить и поперчить, запанировать в муке и также обжарить в масле.
На сковороде разогреть сливочное масло, выложить креветки, жарить 1 минуту, залить вином, довести до кипения.
Когда уйдет запах спирта, влить сливки, довести до кипения.
Сковороду или противень смазать маслом, уложить ломтики картофеля, сверху рыбу, на рыбу положить половинки яйца.
На яйца выложить креветочный соус и посыпать тёртым сыром.
Запекать при 180 °С до образования румяной корочки.
Подавать с ломтиками лимона, посыпав рубленой зеленью.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Судак по-киевски

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Тефтели с соусом из каперсов Кенинбергские клопсы (Koenigsberger Klopse)

Картофельные оладьи Маакуда (Maakouda)

Котлета по-киевски

Аргентинский картофельный пирог (pastel de papas)

Бланкет из телятины (Blanquette de Veau)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСОМ

Баварский пивной сырный суп (Käse-Bier Suppe)

Ирландский чаудер с морепродуктами

Креветки чупе (Chupe de Camarones)

Фаршированный картофель Папа Рейена (Papa Rellena)