Картофельные оладьи Маакуда (Maakouda)

Отварить картофель с кожурой не менее 30 минут или до готовности. Очистить картофель и размять.

Добавить панировочные сухари, чеснок, лук, тмин, куркуму, петрушку, взбитые яйца, соль и перец.

Сформировать оладьи диаметром около 5-7 см.

Разогреть достаточно масла для жарки. Обвалять маакуда в муке с обеих сторон. Обжарить с одной стороны, а затем с другой.

Выложить на бумажные полотенца. Подавать горячими со свежевыжатым лимоном и томатным соусом или хариссой, а так же с хлебом как бутерброд.