Картофель почистить, помыть, разрезать на 3-4 части, отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле в сковородке до золотистого цвета.
Смешать лук с мясным фаршем, добавить соль и перец по вкусу. Обжарить фарш с луком до готовности.
Картофель размять в пюре и дать немного остыть. В него добавить яйца и 3-4 столовые ложки муки. Хорошо перемешать. Отрегулировать соль по вкусу.
Посыпать мукой разделочную доску или другую поверхность, на которой будут делаться картофельные зразы.
Из пюре сформировать шарики , затем раскатать шарики в лепешки. В центр каждой лепешки выложить начинку из фарша и завернуть края теста, сформировав пирожки. Слегка прижать полученные заготовки сверху, придав зразам плоскую форму, Чтобы пюре меньше прилипало к рукам, перед лепкой и формированием каждой заготовки пальцы можно смачивать холодной водой.
Обвалять их немного обвалять в муке.
Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить зразы швом вниз. Обжарить на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать со сметаной
Подготовка
30 минут
Приготовление
15 минут
Рецепт на
3-4 персоны
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
В центр картофельной лепешки выложить столовую ложку с горкой с мясного фарша с луком. Поднять края лепешки и соединить их в центре, как будто слепили пирожок. Обваляв готовые картофельные котлеты в муке, пожарить их с обеих сторон на нагретой сковороде. Сначала налить одну ложку масла, чтобы картофельные зразы не стали слишком жирными. В середине обжарки добавить остальное масло.
Спасибо за дополнение!
Обычные мясные котлетки с пюрешкой могут выглядеть как изысканное блюдо благодаря оригинальному оформлению в виде картофельных шариков с круглой котлетой внутри и сырной шапочкой с зеленью сверху. Отличный способ приготовить привычный ужин с сюрпризом!
Спасибо за прекрасное дополнение!
Картофельные зразы с консервированной рыбой и варёными яйцами – очень вкусное домашнее блюдо. В нём идеально сочетаются нежное картофельное тесто и сочная начинка из сардины. Конечно, лепка этих аппетитных пирожочков потребует от вас хозяйской сноровки, но зато вся семья непременно будет в восторге.
Супер! Надо попробовать
Вы когда-нибудь пробовали готовить белорусские колдуны? Если ваш ответ отрицательный, тогда настоятельно рекомендую это исправить как можно скорее и приготовить по этому рецепту картофельные драники с мясной начинкой — колдуны.
О! Замечательно! Надо обязательно попробовать! Спасибо!
Не получились котлеты. Что я сделала не так?
Тесто для зраз по консистенции, как клейстер. Давила толкушкой, остудила, добавила яйцо и муку. Невозможно лепить.
Возможно сорт картофеля не подходит. Лучший способ проверить, это разрезать картофель пополам, и соединить половинки. Если они держатся вместе, то картофель подходит