Салат из побегов бамбука и грибов (Mushrooms and Bamboo Shoots Salad)

Нарезать тофу кубиками размером около 2-3 см.

Погрузить грибы в горячую воду на 20-30 минут. Отжать лишнюю воду и нарезать ломтиками.

Промыть побеги бамбука под теплой проточной водой.

Смешать куриный бульон, тёмный соевый соус, устричный соус и сахар.

Нагреть вок и добавить 2 столовые ложки масла, распределить по всему дну. Когда масло станет горячим, добавить кубики тофу. Обжарить, пока не подрумянится. Убрать из вок.

Добавить 2 столовые ложки масла в вок. Когда масло нагреется, добавить чеснок и жарить до тех пор, пока оно не станет ароматным. Добавить сушеные грибы и побеги бамбука. Жарить в течение 1 минуты.

Раздвинуть овощи по сторонам. Повторно размешать соус и добавить в центр вок. Растворить крахмал в 1 столовой ложке воды и добавить в соус, быстро помешивая, чтобы загустить. Добавьте тофу. Готовить еще 1 минуту.

Убрать с огня и добавить несколько капель кунжутного масла. Подавать горячим.