Пирог Пан де Муэрто (Pan de Muerto)

В миске миксера смешать масло, сахар, анис, соль и 1/2 стакана муки.

В отдельной маленькой миске взбить яйца, воду и цедру апельсина. Добавить в миску миксера вместе с еще 1/2 стакана муки. Хорошо перемешать.

Добавить дрожжи и еще 1/2 стакана муки, перемешивая.

Добавлять оставшуюся муку по 1 стакану за раз, хорошо перемешивая.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность примерно на 1 минуту. Накрыть чистой влажной тряпкой и дать подняться в теплом помещении в течение 1 часа 30 минут.

Отделить около 1/4 теста и использовать его для придания формы кости, чтобы украсить буханку.

Сформировать оставшуюся часть теста в полусферу с плоским дном. Разместить формы кости на вершине буханки и слегка нажать, чтобы они прилипли. Дать тесту подняться еще 1 час.

Выпекать буханку в духовке 170 С в течение примерно 40 минут. Охладить, глазировать и посыпать большим количеством белого или цветного сахара перед подачей на стол.

Подавать с мексиканским горячим шоколадом или шампуррадо.