Сделать соус Чоганджан, смешав гочуджан, уксус, сахар и семена кунжута.
Сделать соус Кочуджанг смешав соевый соус, уксус, сахар и воду.
Помыть зеленый лук и минари. Нарезать зеленый лук на кусочки длиной 15 см или 1/2 от полной длины зеленого лука. Зеленый лук должен быть молодым и нежным.
Нарезать минари на кусочки длиной 7 см. Где-то 1/2 длинны от нарезанных кусочков зелёного лука.
Нарезать морские гребешки и креветки на крупные куски. Взбить яйцо в небольшой миске.
Приправить говяжий фарш с соевым соусом, мирином, сиропом или сахаром, измельченным чесноком и кунжутным маслом.
Приготовить тесто, смешав муку, рисовую муку, сладкую рисовую муку, анчоусный бульон, соль. Хорошо размешать.
Нагреть сковороду с толстым дном (лучше чугунную) на медленном огне. Налить около 2 столовых ложек масла.
Выложить слой зелёного лука, затем минари сверху. Вылить жидкое тесто на зеленый лук и минари.
Быстро (понизить огонь если кажется что может подгореть) посыпать блин говяжьим фаршем, гребешками, креветками.
Вылить сверху взбитые яйца. Перевернуть блин, чтобы приготовить другую сторону. Готовить в течение приблизительно 2 минут, пока блин хорошо не подрумянится.
Подавать с соусами и рисовыми вином.
Подготовка
25 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на
4-6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
