Шоколадное пирожное риго янчи (rigo jancsi)

Способ приготовления:

Белки взбить с половиной сахарной пудры в крепкую пену, а желтки с оставшейся пудрой и сливочным маслом в однородный крем.

Муку смешать с какао. К смеси желтков с маслом по очереди добавить муку и белки и аккуратно перемешать.

Полученную массу выложить в форму на пергаментную бумагу.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Дать остыть, разрезать на два прямоугольника. Один из которых смазать конфитюром с одной стороны, а с другой глазурью. Разрезать корж на квадраты.

Вторую половину коржа смазать кремом. Выложить квадраты вплотную друг к другу на корж с кремом и отправить в холодильник.

Через некоторое время достать коржи и разрезать на порционные квадраты тёплым, сухим ножом.

КРЕМ

Шоколад растопить на водяной бане. Взбить сливки с сахаром до состояния пены.

Аккуратно смешать остывший шоколад и сливки. Полученный крем отправить в холодильник.

ГЛАЗУРЬ

В небольшой кастрюле довести до кипения молоко и сахар.

Снять с огня, добавить мелко наломанный шоколад и сливочное масло, перемешать до получения однородной массы.

Подготовка

45 минут

Приготовление

45 минут

Рецепт на

6 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

104 человека