Лосося нарезать на кубики по 2 см толщиной. Чеснок нарезать тонкими дольками. Брюссельскую капусту разрезать пополам.
Разогреть оливковое масло в сковороде на небольшом огне. Не в коем случае не доводить до кипения. Обжарить на нем слайсы чеснока до золотистого цвета. Это займет минут 7-10. Спешить не надо, в противном случае можно спалить чеснок.
Поставить кастрюлю с водой и щепоткой соли на огонь. Правильная пропорция при приготовлении любой пасты 1:10:100. На 100 грамм пасты нужно 1 литр воды и 10 грамм соли.
В кипящую воду положить тальятелле, и брюссельскую капусту. Готовить согласно времени, указанному на упаковке пасты. Они приготовятся одновременно.
Обжарить кусочки лосося в той же сковороде буквально 2 минуты, и добавить соус песто. Идеальный вариант, чтобы он был приготовлен самостоятельно, а не покупной.
Затем добавить перец и соль по вкусу.
Когда паста свалилась, переложите ее и брюссельскую капусту в сковородку к соусу.
Хорошенько перемешайте деревянной лопаткой все, чтобы паста напиталась соусом.
Мгновенно выложить на тарелку и подавать. Можно сверху посыпать по желанию тертым сыром и кедровыми орешками, но это уже отступление от традиции, хотя и вкусно.
Так же, можно сбрызнуть блюдо лимонным соком. По желанию конечно
Подготовка
15 минут
Приготовление
10 минут
Рецепт на
1 персона
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
