СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ ПОД СЛИВОЧНО-СЫРНЫМ СОУСОМ

Раскалить масло на сковороде. Если использовать пергаментную бумагу, а сверху налить масло, то рыба никогда не прилипнет к сковороде. Добавить раздавленные зубчики чеснока

Выложить стейки и обжарить буквально по 1,5-2 минуты с каждой из сторон. Выложить на тарелки.

В сотейник вылить сливки, довести до кипения и сразу уменьшить огонь до срелнего.

Растворить в сливках сыр, помешивая содержимое ложкой. Добавить песто, перец и соль.

Соус должен сгуститься буквально за минуту.

Полить рыбу сверху соусом, и добавить листья зелени или микрогрин. Обильно полить выжатым соком лимона.