Палак панир

Способ приготовления:

Мелко нарезать шпинат и отварить его 3-5 минут в кипящей воде. Измельчить в блендере вместе с перцем и кинзой до кашеобразного состояния.

Панир нарезать небольшими квадратиками в 1 см.

Натереть имбирь на терке. Нарезать мелко лук и чеснок.

Разогреть в кастрюле с толстыми стенками топленное масло (гхи). добавить в него семена зиры, кардамон, гвоздику и семена черной горчицы.

Готовить несколько секунд. Как только семена начинают потрескивать (что обозначает, семена высвобождают энергию) добавить щепотку асафетиды и перчик чили

Добавить лук, чеснок и обжариваем до мягкости. смесь специй, имбирь, а через пару минут томатную кашицу. Тушить ещё 2-3 минуты, помешивая.

После чего добавить шпинат. Тушить около 5 минут. Добавить порезанный кубиками сыр панир. Тушить пару минут.

Влить стакан воды, и добавить молотую зиру, кориандр и гарам масалу. все хорошо перемешать. В конце, добавить умеренно сливки или йогурт по вкусу, чтобы не испортить зеленый цвет блюда.

Подавать блюдо лучше всего с простым паровым или вареным рисом.

Панир можно заменить на Адыгейский сыр. Если используете замороженный шпинат, то его понадобится 400 гр

Аватар

Читать еще 449 рецепта

Подготовка

10 минут

Приготовление

10 минут

Рецепт на

4

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

38 человека