Нутрия тушеная в сметане по-луизиански

Способ приготовления:

Мясо нутрии нарубить по суставам и замочить в холодной воде, разведенной с соком лимона и розмарином на 1-1,5 часа, После чего, по возможности залить мясо молоком, чтобы оно полностью покрылось, и оставить на 8-12 часов. Такая процедура поможет избавиться специфичного запаха нутрии.

После, очистить каждый кусочек от жира, так как он не растапливается в процессе готовки. Обжарить мясо на смеси жира и масла до золотистой корочки на сковороде.

В большую кастрюлю налить масло. Обжарить мелко нарезанные лук , затем морковь, потом сельдерей до мягкости, добавить чеснок, и выложить сверху мясо.

Добавить вино и немного его выпарить. Затем добавить томатную пасту, помидоры,специи и бульон.

Тушить на медленном огне в течении 20 минут. Затем добавить сахар и сметану. Продолжать тушить в течении ещё 40 минут.

Перед подачей посыпать нарезаными листьями петрушки. Подавать с рисом, лимоном и сельдереем.

Аватар

Читать еще 449 рецепта

Подготовка

13 часов

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на

4 песоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

50 человека