Хорошо вымыть шпинат и порезать. Положить в кастрюлю долить полстакана воды, посолить по вкусу и варить до готовности.
Измельчить шпинат в пасту в кухонном комбайне.
Нагреть масло на сковороде на среднем огне и обжарить кусочки курицы, пока они не подрумянятся. Вынуть и отставить в сторону.
Снова нагреть то же масло, и добавить перец горошком, гвоздику, кардамон.
Когда специи станут немного темнее, добавить мелко нарезанный лук, имбирную и чесночную пасты и жарить до тех пор, пока лук не станет бледно-золотистым.
Добавить все остальные специи: семена кориандра, тмин и гарам масала. Жарить 5 минут.
Добавить помидоры и жарить, пока масло не начнет отделяться от масалы.
Добавить курицу, хорошо перемешать и добавить полстакана воды. Тушить, пока курица не будет готова.
Добавить шпинат и хорошо перемешать. Готовить, пока не испарится большая часть воды. Снять с огня и украсить ложкой свежего масла.
Подавать горячим с индийскими лепешками.
Подготовка
10 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на
4-6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
