Name: Острый салат с курицей (YUM GAI YANG)
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 250 гр Куриное филе; 1 пучок Корни кинзы; 4-8 зубчика Чеснок; 1 ч.л. Перец черный молотый; 1 ст.л. Чесночно-перечный соус; 4 зубчика Чеснок измельченный; 1 пучок Кинза мелко нарезанная; 1 ст.л. Масло из виноградных косточек; 2 ст.л. Рыбный соус; 1 ст.л. Сахарный сироп; 1 ст.л. Свежевыжатый сок лайма; 1 шт Лук синий; 2 пера Зеленый лук; 2 шт Перец чили острый; 8-10 шт Помидор черри; 6 шт Листья салата; 8 шт листья кинзы; 6 шт Листья мяты; 6 шт Листья базилика; 2 шт Редис; 1/2 стакана Кешью; 1/2 шт Огурец свежий

Ингредиенты

на 2 порции

250 грКуриное филе
ДЛЯ МАРИНАДА
1 пучокКорни кинзы
4-8 зубчикаЧеснок
1 ч.л.Перец черный молотый
ДЛЯ ДРЕССИНГА
1 ст.л.Чесночно-перечный соус
4 зубчикаЧеснок измельченный
1 пучокКинза мелко нарезанная
1 ст.л.Масло из виноградных косточек
2 ст.л.Рыбный соус
1 ст.л.Сахарный сироп
1 ст.л.Свежевыжатый сок лайма
ДЛЯ САЛАТА
1 штЛук синий
2 пераЗеленый лук
2 штПерец чили острый
8-10 штПомидор черри
6 штЛистья салата
8 штлистья кинзы
6 штЛистья мяты
6 штЛистья базилика
2 штРедис
1/2 стаканаКешью
1/2 штОгурец свежий

Приготовление

0 из 6 шагов

В ступе растолочь все ингредиенты для маринада до состояния пасты, и натереть ей курицу. Оставить мариноваться минимум 30 минут.
В миске смешать все ингредиенты для дрессинга.
Обжарить на оливковом масле на сильном огне филе курицы с двух сторон по 3 минуты, затем уменьшить огонь на средний, и продолжать готовить филе под крышкой приблизительно 10 минут.
Редис и синий лук нарезать тонкими кружочками, помидоры черри пополам. Зеленый лук нарезать по 2 см длиной. Огурец и перец чили нарезать тонкими полосами.
В большую миску добавить всю зелень, овощи. Добавить готовое и нарезанное филе курицы. Сверху обильно полить дрессингом, и аккуратно, но хорошо перемешать.
Разложить по тарелкам, посыпав сверху кешью.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Острый салат с курицей (YUM GAI YANG)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Острый салат с телятиной (YUM NEUA YANG)

Вьетнамские жареные немы (Chả giò, Nem rán)

Фо бо с соусом Нук Чам

Том Ям из свиной голяшки (tom yum kha moo)

Тайское зеленое карри с креветками и манго

Фишбургер из лосося по-аляскински

Карри лакса

Том Кха Гай

СЕВИЧЕ ТРОПИКАНО

Окрошка на квасе с васаби