Отварить язык. Для этого поместите его в кастрюлю с холодной водой так, чтобы она полностью покрыла его. Довести до кипения и слить воду. Набрать холодной воды, поместить язык, добавить луковицу. Довести до кипения, и убавив огонь варить до мягкости в течении около 1 часа.
Для того, чтобы шкура легко снялась, поместите готовый язык сразу в ледяную воду. Нарезать кубиками.
Картофель вымыть и отварить в мундирах. Очистить и нарезать кубиками
Там же сварить вкрутую 3 яйца. За 3 минуты до готовности картофеля положить оставшиеся 2 яйца для подачи. И отварить их так, чтобы желток был слегка сваренным и кремообразным.
Огурцы, картофель и яйца нарезать кубиками. Редис тонко нарезать кружочками. Зелёный лук и укроп мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать и залить квасом. Добавить сметану, соль, перец по вкусу, рыбный соус и васаби.
Перемешать и поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа. Подавать холодным, добавив половинку яйца для подачи. Посыпать заранее отложеным укропом.

Подготовка
1 час 45 минут

Приготовление
5 минут

Рецепт на
4 персоны

Вес блюда
г

Калорийность
ккал

Сложность
Очень легко!
Как приготовить Окрошка на квасе с васаби - видеорецепт
Другие Рецепты этой кухни

Украина

Украина

Украина

Украина

Украина