Monobank [CPS, API] UA

Вьетнамские жареные немы (Chả giò, Nem rán)

Monobank [CPS, API] UA

Способ приготовления:

Предварительно замочить в теплой воде стекляную лапшу и сушеные грибы древесные ушки.

Хорошо высушить их, отжав воду, и обмакнув бумажным полотенцем.

На средней терке натереть морковь. Лапшу и грибы можно нарезать ножницами.

Креветки очистить, и измельчить.

В миске смешать все ингредиенты для начинки, добавить яйцо, и хорошо вымесить руками. Дать замариноваться в течении 15ти минут.

Расстелить чистое кухонное полотенце, приготовить емкость с водой, в которой будем окунать рисовые листы.

Окунуть лист в воду пару раз. Дать стечь лишней воде, для этого подержите его вертикально несколько секунд. Положите на полотенце, выложите 1 столовую ложку начинки на лист, и очень плотно сверните его конвертиком.

Чем плотнее будет свернут рулетик, тем меньше проблем с ним будет при жарке. Сворачиваем максимально туго, чтобы избежать воздушных карманов, которые образуют пузыри при жарке.

Откладываем свернутый нем, и продолжаем сворачивать их, пока не закончится начинка.

Довести масло до температуры 190-200 градусов С. Можно проверить готовность его, опустив деревянную ложку или лопатку в него. Если оно достигло нужной температуры, по дереву будут образовываться пузырьки.

Обжарить немы в течении 5-6 минут, до золотистой корочки, не давая им соприкасаться друг с другом первые 3 минуты, иначе они прилипнут.

Готовые немы выложить остывать на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.

Сразу подавать с соусом нук чам или сладким чили соусом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА НУК ЧАМ

Сахар растворить в горячей воде, добавить рыбный соус, лимонный сок, уксус измельченный перец чили и чеснок. Перемешать.

Аватар

Читать еще 616 рецепта

Подготовка

1 час

Приготовление

10 минут

Рецепт на

2 персоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

1043 человека