Name: Мясные шарики кофта карри
Total time: 65 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Индия
Ingredients: 1 кг Говяжий фарш; 2 шт Лук; 2 ст.л. Чесночная паста; 1 ст.л. Имбирная паста; 3 ст.л. Гарам масала; 3 ст.л. Томатная паста; 1/2 стакана Кориандр листья мелкополоманные; 1/2 ч.л. Соль; 3 ст.л. Масло растительное; 3 шт Лук очень мелконарезанный; 2 ст.л. Чесночная паста; 1 ст.л. Имбирная паста; 2 ч.л. Кориандр молотый; 1 ч.л. Тмин; 1 ч.л. Кашмирский перец чили молотый; 1/2 ч.л. Куркума; 1 ч.л. Гарам масала; 4 шт Помидор свежий нарезать кубиками; 2 стакана Вода тёплая; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 6 порций

ДЛЯ КОФТА
1 кгГовяжий фарш
2 штЛук
2 ст.л.Чесночная паста
1 ст.л.Имбирная паста
3 ст.л.Гарам масала
3 ст.л.Томатная паста
1/2 стаканаКориандр листья мелкополоманные
1/2 ч.л.Соль
ДЛЯ СОУСА
3 ст.л.Масло растительное
3 штЛук очень мелконарезанный
2 ст.л.Чесночная паста
1 ст.л.Имбирная паста
2 ч.л.Кориандр молотый
1 ч.л.Тмин
1 ч.л.Кашмирский перец чили молотый
1/2 ч.л.Куркума
1 ч.л.Гарам масала
4 штПомидор свежий нарезать кубиками
2 стаканаВода тёплая
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 8 шагов

В большую миску положите фарш, нарезанный лук, чесночную пасту, имбирную пасту, гарам масалу , томатный кетчуп , листья кориандра и соль и хорошо перемешать.
Сформировать смесь в шарики одинакового размера. Аккуратно добавить в сковороду с соусом и оставить на 5 минут. Затем аккуратно перемешать чтоб не поломать шарики.
Тушить на открытом огне до готовности, около 10 минут. Можно добавлять воду доводя карри до нужно консистенции.
Подавать с рисом или салатом кучумбар.
СОУС Разогреть масло в сковороде и добавить нарезанный лук. Жарить, пока не станет светло-коричневым. Добавить имбирную пасту и чесночную пасту . Жарить еще 1 минуту.
Добавить специи (кориандр, тмин, красный молотый чили, гарам масала и куркуму) и жарить 2–3 минуты.
Добавить помидоры и хорошо перемешать. Жарить до тех пор, пока масло не начнет отделяться от лука и помидоров.
Добавить тёплую воду и приправить солью по вкусу.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Мясные шарики кофта карри

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Чола карри из нута (chole chickpea curry)

КРЕВЕТКИ МАСАЛА

РОЛЛЫ КИМА ВО ФРИТЮРЕ (Kheema Pan Rolls)

Анда карри с яйцом

ЛЕПЁШКИ С МЯСОМ КИМА ПАРАТХА (Spicy Minced Meat Kheema Paratha)

КУРИЦА С ИМБИРЁМ (Adraki Murg)

Фрикадельки из сыра панир Малай Кофта (Malai Kofta)

Плов дум пухт бирьяни (Dum Pukht Biryani)

КУРИЦА СААГВАЛА (Saagwala)

КОКОСОВІЙ СУП С ЛАПШОЙ ПО-БИРМАНСКИ (Burmese Khow Suey)