Нагреть неглубокую сковороду на среднем огне и осторожно обжарить целые специи до ароматного состояния. Часто помешивать, чтобы избежать пригорания. Снять с огня и дать остыть.
Измельчить специи в порошок и смешать с другими специями.
Положить йогурт в большую миску и добавить смесь специй. Смешайте все ингредиенты в гладкую пасту венчиком.
Добавить курицу в этот маринад и перемешать, чтобы покрыть со всех сторон. Накрыть крышкой и мариновать 30 минут.
Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить до бледно-золотистого цвета. Потом добавить помидоры и жарите, пока они не станут мягкими.
Добавить курицу и маринад и жарить в течение 10 минут, пока курица не подрумянится со всех сторон.
Добавить воду, размешать и накрыть. Уменьшить огонь и готовить около 10 минут.
Снять крышку, добавить имбирь (немного оставить для гарнира), перемешать и увеличить огонь до среднего. Готовить (проверяя и помешивая каждые 2-3 минуты), пока большая часть соуса не испарится.
Выключить огонь, украсить оставшимся имбирем и нарезанным кориандром и подавать с чапати или паратхой и зелёным салатом.
Подготовка
40 минут
Приготовление
90 минут
Рецепт на
4-6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
