Ингредиенты
на 4 порции- ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК
- ДЛЯ СОУСА
Приготовление
0 из 15 шаговВымыть, очистить, нарезать картофель. Отварить в кастрюле до готовности, слить воду и отставить в сторону. Так же поступить и с овощами.
В большой миске смешать отварной картофель, овощи, панир и сливки.
Добавить специи кофта - тмин, кориандр и красный чили и хорошо перемешать. Приправить солью.
В маленькой миске смешать нарезанные орехи и изюм.
Разделить смесь картофеля и овощей на порции и положить 1/2 чайной ложки смеси орехов и изюма в центр каждого. Скатать в идеальные шары.
В большой кастрюле разогреть масло, и обжарить кофту на среднем огне до слегка золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.
Аккуратно добавить кофту в готовые слегка бурлящий соус и готовить всё вместе в течение 2-3 минут.
Выключить огонь и посыпать гарам масала. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Подавать с горячими индийскими лепешками или рисом.
СОУС Нагреть 3 столовые ложки масла в глубокой кастрюле и обжарить лук до светло-коричневого цвета.
Измельчить в пасту - обжаренный лук, помидоры, имбирь, чеснок, кориандр, тмин и красный перец чили.
Положить эту пасту обратно в сковороду и жарить, пока не проступит масло.
Добавить порошок мака и ореховую пасту и жарить еще 2-3 минуты.
Добавить 1 стакан тёплой воды (соус для этого блюда должен быть густым). Хорошо перемешать. Приправить солью.
Довести соус до кипения, а затем уменьшите огонь, чтоб соус слегка бурлил и добавить кофты.
Отзывы
Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта