Измельчить 2 луковицы, помидоры, имбирь и чесночную пасту в кухонном комбайне, чтобы получилась пюреобразная паста.
Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
Добавить лавровый лист, гвоздику, кардамон и перец горошком и обжарить до слегка тёмного цвета и аромата.
Добавить оставшийся нарезанный лук и жарить до светло-золотистого цвета.
Добавить в него томатно-луковую пасту, приготовленную ранее, и жарить, пока масло не начнет отделяться от пасты.
Добавить сухие специи - тмин, кориандр, красный чили, куркуму и гарам масала. Обжарить, часто помешивая, еще 5 минут.
Слить воду из банки с нутом и тщательно промыть под проточной водой.
Теперь добавить нут в масалу, приготовленную ранее. Перемешать очень тщательно.
Добавить соль по вкусу и достаточно горячей воды - около 1 1/2 стакана.
Варить на медленном огне под крышкой 10 минут.
Затем размять и хорошо перемешать.
Подавать горячим. Украсить свежим имбирём и мелко нарезанными свежими листьями кориандра. Выжать немного лимонного сока и горсть очень мелко нарезанного лука на гарнир.
Подготовка
12 часов
Приготовление
45 минут
Рецепт на
4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
