Name: Мясной Террин с черносливом (Terrine de viande aux pruneaux)
Total time: 80 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Франция
Ingredients: 750 гр Бараний фарш; 250 гр Свиной фарш; 70 гр Чернослив; 1 шт Лук-шалот; 1 шт Яйцо куриное; 2 зубчика Чеснок; 1 ст.л. Горчица; 50 гр Фисташки; 1/2 пучка Зелень петрушки, измельченная; 1 ст.л. Масло оливковое; 1 щепотка Тмин; 1 ч.л. Тимьян свежий; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 6 порций

750 грБараний фарш
250 грСвиной фарш
70 грЧернослив
1 штЛук-шалот
1 штЯйцо куриное
2 зубчикаЧеснок
1 ст.л.Горчица
50 грФисташки
1/2 пучкаЗелень петрушки, измельченная
1 ст.л.Масло оливковое
1 щепоткаТмин
1 ч.л.Тимьян свежий
по вкусуПерец черный молотый
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 4 шагов

Разогреть духовку до 180-220 °C. Нарезать чеснок, лук-шалот и петрушку. Смешать все ингредиенты кроме чернослива и петрушки.
Форму для выпекания смазать маслом и выложить туда половину смеси. Добавить весь чернослив, образуя линию, сверху выложить оставшуюся начинку. Накрыть форму фольгой.
Выпекать в течении 1 часа. Затем вынуть форму из духовки, дать отстояться 5-10 минут.
Вынуть хлеб из формы и посыпать сверху петрушкой. Подавать охлажденным с салатом, соусами и гренками.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Мясной Террин с черносливом (Terrine de viande aux pruneaux)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА БОБОТИ (Bobotie)

Фрикадельки с яйцом кефта мкауара (Kefta Mkaouara)

Креветочный биск

Мясная запеканка "Фальшивый заяц" (Falscher Hase)

Греческая мусака

Соус Ремулад (Sauce Rémoulade)

Паштет из куриной печени и грибов (pate de foies de volailles aux champignons)

Равиоли по-аргентински Соррентинос (Sorrentinos)

Фаршированный картофель Папа Рейена (Papa Rellena)

Телятина в сливочном соусе из анчоусов и тунца Вителло Тоннато (Vitello tonnato)