Смешать фарш, лук, чеснок, паприку, тмин, корицу, острую паприку, соль, перец, петрушку и кинзу руками, чтобы раскатать смесь в круглые фрикадельки размером около 1 см.
Сбрызнуть оливковым маслом или топлёным маслом дно тажина или глубокую сковороду с плотно прилегающей крышкой на среднем огне. Для глиняных тажинов необходим диффузор.
Добавить нарезанный лук и готовить до мягкости. Посыпать рубленым чесноком и поместить фрикадельки в основном в один слой поверх лука. Готовить, слегка помешивая, до коричневого цвета.
Выложить достаточно помидоров, чтобы в основном покрыть фрикадельки.
Добавить тмин, паприку, корицу, острую паприку и осторожно перемешать. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и дать кипеть в течение 30 минут.
Снять крышку, разбит яйца в отдельные области между фрикадельками и посыпать петрушкой, кинзой, солью и перцем. Снова накрыть крышкой и готовить 7-10 минут. Подавайте сразу из тажина с хрустящим хлебом.
Подавать с рисом и свежей зеленью.
Подготовка
20 минут
Приготовление
60 минут
Рецепт на
4-6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
