Мясное рагу Локро (Locro)

Способ приготовления:

Замочить высушенную белую кукурузу на 12 часов - предпочтительно на ночь.

Положить в большую кастрюлю лук, чеснок, лук-порей, говядину, чоризо, свиную ногу и рубец, и обжарить в масле, пока лук не станет прозрачным.

Добавить тмин, паприку, немного соли и черный перец. Готовить, время от времени помешивая, в течение 10 минут.

Добавить зерна кукурузы и затем добавьте достаточно горячей воды, чтобы покрыть ингредиенты примерно на 5 см.

Добавить овощи и фасоль. Довести все до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 2 часов. Проверять каждые 20 минут или около того и перемешивать.

Снять крышку и продолжать готовить на медленном огне. Удалить кости. Помешивать овощи медленно. Продолжать готовить, пока не будет достигнута густая консистенция. Добавить немного соли по вкусу.

Подавать горячим в глубоких мисках, украсив зелёным луком.

Подготовка

30 минут

Приготовление

3 часа

Рецепт на

6-8 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

2 человека