Monobank [CPS, API] UA

Курица в соусе Ахи де Гальина (Ají de Gallina)

Monobank [CPS, API] UA

Способ приготовления:

Сварить всю грудку курицы в кастрюле с водой, без соли или чего-либо еще. Дать мясу остыть и сохранить бульон.

Удалите семена и прожилки из перцев и с небольшим количеством бульона измельчить до кремообразной текстуры.

Измельчить орехи в ступке или иным способом. Раскрошить крекеры или хлеб руками.

Нагреть глубокую сковороду и обжарить предварительно нарезанный чеснок и лук. Когда лук станет прозрачным, добавить полученную пасту чили, хорошо перемешать, добавить соль и перец.

В другую миску добавить крекеры (или хлеб) с небольшим количеством бульона из куриной грудки, пока не получится густая смесь.

Добавить эту смесь в сковороду с перцем и луком. Хорошо перемешать и добавить куриную грудку.

Добавить 1 стакан бульона и уменьшить огонь, готовить 5 минут. Добавить сыр пармезан. Готовить еще 5 минут.

Если сильно загустеет можно добавить больше бульона, если наоборот очень водянистый - положить больше сыра.

Снять с огня, добавить концентрированное молоко и хорошо перемешать. Молоко можно заменить 10%ти сливками.

Подавать с белым рисом, картофелем ломтиками, половиной вареного яйца и чёрными оливками.

Подготовка

Приготовление

15 минут

Рецепт на

2 порции

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Курица в соусе Ахи де Гальина (Ají de Gallina): 2 комментария

  1. Молоко используется не сгущеное, а выпаренное(конденсированное) , в нем перуанцы любят замачивать хлеб для ахи. 1 банка тут 400 мл.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

349 человека