Жаркое с грибами и свининой

Нарезать грибы. Если использовать сушеные грибы, то их нужно залить только что закипевшей водой и оставить на 20-30 минут.

Почистить и нарезать кубиками картофель и отварить в подсоленной воде около 10 минут. Картофель должен в итоге быть "аль денте", слегка недоваренным. Слить воду и отставить в сторону.

Вымыть мясо под проточной водой и просушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками 1,5-2 см.

Разогреть духовку до 220 ˚С.

На дно каждого горшочка положить мясо и кусочек сливочного масла, посолить и поперчить.

Очищенный лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. Распределить лук и морковь по всем горшочкам.

Затем разложить грибы по горшочкам.

В каждый горшочек добавить нарезанного, не слишком мелко, чеснока и воды (где-то до половины горшка). Посолить и всё перемешать.

Картофель уложить сверху в каждый горшок.

Накрыть горшочки крышками и отправить в духовку на 1 час - 1 час 20 минут.

Снять крышку и посыпать сверху сыром, запекать еще 10 минут пока не подрумянится.