Юкатанский суп с лаймом (Sopa de Lima)

Разогреть духовку до 260 ° С. Поместить чеснок на 10 минут.

В большую кастрюлю добавить куриные грудки и залить 3 литрами воды. Добавьте поджаренный чеснок, белый лук, орегано, гвоздику, лавровый лист, соль и перец и варить на медленном огне 40 минут.

Вынуть куриные грудки. Дайте им остыть, а затем раскрошить на тонкие кусочки. Процедите бульон в большой миске, добавьте измельченную курицу.

Нарезать лук, сладкий перец и помидоры.

В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавить нарезанные лук, перец, помидоры и соль. Готовить 10 минут, до готовности овощей.

Вылить куриный бульон с измельченной курицей в кастрюлю, варить около 10 минут.

Нарезать кукурузную лепешку лентами длиной 5 см и шириной в 1 см.

Нагреть масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Обжарить нарезанные ленты из кукурузной лепёшки не более 20 ти секунд или до золотисто-коричневого цвета. Выложить их на бумажные полотенца. Приправить солью.

Вылить суп в отдельные миски и добавить измельченные лайм. Сверху положить полоски тортильи и украсить ломтиком лайма и листьями кинзы.