Name: Креветки с шампиньонами (Crevettes aux Champignons)
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Франция
Ingredients: 500 гр Креветки тигровые сырые очищенные от кожуры, с хвостами или без них, свежие или глубокой заморозки (и в этом случае оттаявшие); 300 гр Грибы шампиньоны; 1 шт Лук-шалот очищенный и мелко нарезанный; 2 зубчика Чеснок очищенные и нарезанные; 125 мл Бульон овощной или куриный бульон (или разбавленный водой и небольшим количеством порошкообразного бульона); 350 мл Сливки; 100 гр Сыр Пармезан, тертый или другой сыр, грюйер, чеддер..; 2 ст.л. Масло сливочное 82,5% или масло оливковое; 1 ст.л. Итальянские травы; 1/2 ч.л. Паприка сладкая молотая; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 4 порции

500 грКреветки тигровые сырые очищенные от кожуры, с хвостами или без них, свежие или глубокой заморозки (и в этом случае оттаявшие)
300 грГрибы шампиньоны
1 штЛук-шалот очищенный и мелко нарезанный
2 зубчикаЧеснок очищенные и нарезанные
125 млБульон овощной или куриный бульон (или разбавленный водой и небольшим количеством порошкообразного бульона)
350 млСливки
100 грСыр Пармезан, тертый или другой сыр, грюйер, чеддер..
2 ст.л.Масло сливочное 82,5% или масло оливковое
1 ст.л.Итальянские травы
1/2 ч.л.Паприка сладкая молотая
по вкусуПерец черный молотый
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 7 шагов

Промыть или протереть грибы, нарезать на кусочки. Очистить и мелко нарезать лук-шалот и чеснок. Натереть пармезан, нарезать травы, если вы использовать свежие травы.
В большой сковороде или кастрюле разогреть сливочное или оливковое масло. Добавить лук-шалот и чеснок и готовить без пригорания.
Добавить креветки и быстро обжарить, по 1 минуте с каждой стороны. Посыпать пряностями и зеленью. Смешать.
Вынуть креветки и отложить на тарелку. Поместить грибы в сковороду и жарить, периодически помешивая, пока они слегка подрумянятся.
Положить креветки обратно в сковороду, залить бульоном, сливками и сыром пармезан. Поперчить и посолить по вкусу.
Довести до кипения. Уменьшить огонь и дать кипеть в течение нескольких минут между средним и мягким огнём, чтобы получить густой соус.
Подавать немедленно с макаронами, картофелем (приготовленным на пару или пюре), рисом, или просто с хлебом или гренками с чесноком.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Креветки с шампиньонами (Crevettes aux Champignons)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Паккери (PACCHERI), фаршированные грибами и шпинатом

Грибы фаршированные крабом (Champignons Farcis au Crabe)

Яйца в соусе мерет или по-бургундски (Oeufs en Meurette à la Bourguignonne)

Черное ризотто с каракатицей и креветками (riso nero)

ОСЬМИНОГ В ВУСТЕРСКОМ СОУСЕ

Черные спагетти с рыжиками в соусе из сладкого перца, сервированные в тыкве Хоккайдо

КРЫЛЫШКИ "БАФФАЛО"

Креветки в сливочном соусе с пармезаном (camarones cremosos con queso parmesano)

Аргентинский картофельный пирог (pastel de papas)

Креветочный биск