Креветки в сливочном соусе с пармезаном (camarones cremosos con queso parmesano)

Способ приготовления:

Креветки очистить, отделить головы. Панцири и головы обжарить на оливковом масле, добавить воды, довести до кипения, и варить 15 минут уменьшив огонь

Разогреть оливковое и сливочное масло в сковороде с высокими бортами. Обжарить чеснок до появления характерного запаха, и удалить его из сковороды.

Слегка обжарить креветки на среднем огне, и сразу добавить бульон. Креветки должны тушиться а не жариться.

Влить сливки, и все перемешать. Довести до кипения и сразу убрать огонь на минимум. Добавить орегано, перцы и молотый чеснок. Чеснок, который отложили мелко порезать и так же отправить к креветкам.

Тушить минут 5, пока сливки не начнут густеть.

Равномерно всыпать тёртый пармезан. Выключить огонь и помешивать до полного растворения сыра буквально 1 минуту. Влить лимонный сок.

Добавить соль и петрушку по вкусу. Подавать сразу же с французским багетом.

Аватар

Читать еще 284 рецепта

Подготовка

25 минут

Приготовление

10 минут

Рецепт на

2 человек

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

История
происхождения

Это сытное и нежнейшее блюдо готовят практически везде, и сказать кто у кого позаимствовал рецепт невозможно. Наряду с популярностью в Испании, креветки в сырно-сливочно- чесночном соусе присутсвуют практически во всех средиземноморских кухнях, а так же по всему атлантическому побережью с двух сторон. Латинская Америка не исключение.

Подаются либо как стартер, либо как самостоятельное блюдо, но чаще всего, аккомпанируют с пастой или с тапасами.

Этот рецепт посмотрело:

11 человека