Кенсингтон клаб стейк с винным соусом

Способ приготовления:

МАРИНОВАНИЕ

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты для него.

Поместить мясо в пищевой пакет, и залить полностью его маринадом.

Замариновать стейки минимум 24 часа, а лучше 3е суток.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА

Перед приготовлением стейков приготовьте соус.

Для этого, влейте оливковое масло в небольшую кастрюлю. Обжарьте на сильном огне чеснок и лук в течении 3х минут.

Влейте уксус, и полностью выпарите его.

Добавьте вино, добавьте розмарин, и выпарите соус на половину объема жидкости.

Добавьте бульон, и выпарите соус на 1/3 его объема. Соус должен быть густым. Дать остыть.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТЕЙКОВ

Стейки предварительно довести до комнатной температуры. Обсушить бумажными полотенцами.

Раскалить сковороду с маслом. Обжарить стейки для Medium rare по 5 минут с каждой стороны, переворачивая их каждую минуту.

Если готовить на сковороде гриль, то обжарить по 2.5 минуты с двух сторон, а потом еще по 2,5 минуты с двух сторон, придав стейку рисунок решетки.

Завернуть в фольгу и дать им "отдохнуть" 5 минут. Подавать клаб стейк, разрезанным на куски, полив соусом.

Аватар

Читать еще 445 рецепта

Подготовка

24 часа

Приготовление

25 минут

Рецепт на

2-4 персоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

36 человека