Маринованные грибы за 12 часов

Этот рецепт универсален как для лесных грибов, так как и для грибов, которые продаются в супермаркете.

Отварите грибы в подсоленной воде 20–25 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть. Соедините грибы с маринадом. Выложите опята в стеклянную или керамическую ёмкость, залейте маринадом и тщательно перемешайте.

В миске смешайте соевый соус, мёд, масло, уксус, соль и перец. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Всё хорошо перемешайте до однородности.

Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на 1–2 дня — за это время вкус станет насыщенным и сбалансированным.

Подавайте холодными, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофелем, мясом или как самостоятельная закуска к бокалу сухого вина.