Картофельная запеканка Тартифлет (Tartiflette)

Очистить картофель, нарезать кубиками, хорошо промыть и промокнуть чистой тканью.

Нарезать лук и аккуратно обжарить в оливковом масле. Когда лук станет прозрачным, добавить картофель, нарезанный кубиками.

Добавить бекон и сливки. Разогреть духовку до 200 °С.

Соскоблить корочку с реблошона, чтобы он приобрел оранжевый цвет, и разрезать пополам в направлении толщины.

Вылить смесь сливок / картофеля / бекона в форму для запекания и накрыть двумя половинками реблошона. Выпекать 25 минут.