Суп из ячменя с беконом (Graupensuppe Eintopf)

Очистить и нарезать все овощи. Разрезать бекон на тонкие полоски.

Обжарить бекон и выложить. Обжарить лук в беконной смазке, затем добавить чеснок, лук-порей, сельдерей и морковь. Обжаривать в течение нескольких минут.

Добавить воду или бульон, лавровый лист и промыть перловую крупу. Положить очищенные веточки петрушки.

Довести до кипения, затем уменьшите огонь и варить в течение 1-1,5 часа.

Добавить соль и перец по вкусу. Удалить веточки петрушки и лавровый лист.

Подавать с хрустящим хлебом.