Вымыть мясо, промокнуть насухо. Приправить солью и перцем.
Обмакнуть мясо в взбитый желток и муку. можно и в панировочные сухари и обжарить на сковороде с обеих сторон в масле до золотисто-коричневого цвета. Убрать со сковороды и сохранить тепло.
Пожарить нарезанные грибы, помешивая на сковороде примерно 2 минуты. Затем убрать из сковроды.
Налить еще масла в сковороду и обжарить нарезанный лук и мелко нарезанный бекон. Когда лук слегка подрумянится, добавить грибы и залить сливками.
Посолить, поперчить и добавить сушеный тимьян. Медленно готовить соус, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится. Это может занять до 15 минут, в зависимости от температуры.
Соус не должен быть слишком жидким и иметь сливочную консистенцию. Выложить и добавить нарезанную петрушку в соус. При необходимости приправить солью и перцем.
Положить шницель на тарелку и залить соусом. Украсить петрушкой.
Подавать с картофелем фри или картофельными крокетами, шпецле.
Подготовка
20 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на
2-4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
