Тщательно очистить цветную капусту. Свежую поместить в большую миску и залить горячей водой. Добавить чайную ложку соли и хорошо перемешать. Оставить на 10 минут.
Тем временем сварить картофель.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить семена тмина и готовить до тех пор, пока не прекратится потрескивание.
Добавить лук и жарить, пока он не станет мягким, часто помешивая. Добавить имбирную и чесночную пасту и жарить в течение 1 минуты.
Добавить все специи и жарить всё вместе еще 1 минуту. Теперь добавить нарезанные помидоры и зеленый перец чили. Хорошо перемешать и жарить около 2-3 минут.
Теперь добавить цветную капусту, картофель и горох. Всё хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу. Накрыть сковороду и готовить 3-5 минут. Выключить огонь.
Украсить блюдо рубленым свежим кориандром и подать с горячими чапати, паратхой или наан.
Подготовка
20 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на
3 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
