Name: Картофель Папа а ла Уанкаина (Papa a la Huancaina)
Total time: 35 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Перу
Ingredients: 6 шт Картофель среднего размера; 300 гр Сыр солёный; 1/2 стакана Молоко сгущенное; 3 шт Перец желтый перуанский; 3 шт Яйцо куриное сваренные в крутую, разрезанные пополам; 6 шт Оливки черные; 6 шт Листья салата; 3 ст.л. Зелень петрушки, измельченная мелко нарезанная; 2 ст.л. Масло растительное; 12 шт Крекер соленый; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 6 порций

6 штКартофель среднего размера
300 грСыр солёный
1/2 стаканаМолоко сгущенное
3 штПерец желтый перуанский
3 штЯйцо куриное сваренные в крутую, разрезанные пополам
6 штОливки черные
6 штЛистья салата
3 ст.л.Зелень петрушки, измельченная мелко нарезанная
2 ст.л.Масло растительное
12 штКрекер соленый
по вкусуПерец черный молотый
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 4 шагов

Отварить картофель, очистить, а когда он остынет, нарезать его ломтиками.
Немного поджарить ранее измельченный перец, зубчики чеснока и лук, дать остыть.
Положить в блендер чили, чеснок и лук, сыр, печенье и молоко, измельчить.
Положить листья салата, ломтики картофеля, соус и украсить яйцом, оливками и петрушкой.

Отзывы

52 отзыва

Oleg Chili-Hobby

15 сентября 2022

Для этого блюда хорошо подходит перец "AJI ESCABECHE".

Баженов Олег

↳ ответ для Oleg Chili-Hobby · 19 ноября 2022

Aji неплохой перец. Escabeche это название блюда. К перцу это слово не относится

Картофель Папа а ла Уанкаина (Papa a la Huancaina)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Фаршированный перец Рокото Рейено (Rocoto Relleno)

Креветки чупе (Chupe de Camarones)

Фаршированный картофель Папа Рейена (Papa Rellena)

Чесночный суп (Česnečka)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСОМ

Мясная закуска Лабскаус (Labskaus)

Пельмени Мульташен (Maultaschen)

Жаркое из говядины Ломо Сальтадо (Lomo Saltado)

СОЛЯНКА

Судак по-киевски