ХАШЛАМА

В идеале конечно же хашламу готовить на огне в казане, но если нет такой возможности, то в кастрюле с толстым дном он получится не менее вкусным.

Мясо хорошо промыть, разрезать на порционные куски, не отделяя мякоть от костей.

Лук очистить и порезать крупными кольцами.

Из перцев удалить семена и разрезать на полоски. Помидоры разделить на крупные ломтики.

Ингредиенты укладываются в емкость слоями: сначала лук, он укрывается слоем помидоров, затем перцами. Сверху кладется слой мяса.

Посыпать солью и перцем. Чеснок можно не разделяя разрезать пополам, и положить между слоями

Далее снова овощная подушка и затем слой мяса. Последний слой баранины накрывается овощами. Добавить по желанию перец.

Если используете пиво, то залить его в емкость, закрыть крышкой и поставить на самый слабый огонь на 3-4 часа.

Ближе к концу приготовления добавить соль и специи. Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.