Кукурузные лепешки тако с говядиной барбекю (Tacos De Barbacoa)

Залить мясо водой, добавить лук, чеснок, лавровый лист и соль по вкусу, накрыть крышкой и поставить вариться. Как только мясо будет готово, процедить бульон и оставить 2 стакана для соуса.

В кастрюле нагреть немного воды, когда она начнет кипеть, добавить чили и кипятить в течение 5 минут, снять с огня и оставить в горячей воде еще на 5 минут.

Поместить чили в блендер вместе с бульоном, корицей, уксусом, чесноком, черным перцем, орегано, тимьяном, тмином, имбирем, гвоздикой и перцем. Измельчить, пока не получится густая и хорошо перемешанная паста.

Поставить кастрюлю на средний огонь и добавить соус вместе с мясом, готовить в течение 30 минут.

Разогреть сковороду на среднем огне. Заполнить лепешки мясом, обжарить до золотистого цвета, несколько раз перевернуть.

Подавать с кинзой, луком, сальсой верде и лаймом.