Ингредиенты
на 6 порцийПриготовление
0 из 9 шаговСыр, помидор и авокадо очистить и нарезать кубиками
Сварить куриную грудку с костью в 1,5 литрах воды в течение 30 минут после кипения. В процессе заправить эпазотом, сельдереем, половиной кориандра, лавровым листом и орегано.
Вынуть готовую курицу, порубить нарезать. Сохранить бульон. Нарезать лепешки тонкими полосками.
На сковороде разогреть масло и очень быстро обжарить полоски лепёшек в очень горячем масле. Хорошо перемешивать, стараясь не сжечь их. Удалить их из масла и поместить на бумажные полотенца, чтобы удалить избыток масла.
В том же масле обжарить чили на среднем огне и отложить.
Разогреть оливковое масло и обжарить на нём чеснок и лук, пока они не станут прозрачными. Добавить помидоры и чили, нарезанные полосками. Хорошо перемешать. Готовить на медленном огне 10 минут.
Смешать с небольшим количеством бульона и перемешивать в течение 3 минут (смесь должна быть жидкой). Пропустить смесь через мелкое сито и вылить прямо в куриный бульон. Готовить на медленном огне до загустения.
На дно миски добавить полоски лепёшек, нарезанную курицу и залить бульоном. Добавить немного куриной грудки, кубики сыра, авокадо и жареный перец чили.
Подавать украсив сливками, кориандром, приправить свежевыжатым лаймом.
Отзывы
Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта