Козье рагу Биррия (Birria De Res)

Способ приготовления:

Приправить мясо солью и перцем и положить на большую форму для выпечки.

Очистить и удалить семена перца, слегка пропечь их на среднем огне, стараясь не обжечь (пригоревший чили делает блюдо горьким на вкус). Замочить чили в горячей воде на 20 минут.

Поджарить лук и чеснок и положить в блендер. Добавить гвоздику, семена тмина, чёрный перец, жареные помидоры, зелень, 1/2 лука, корицу и уксус.

Как только перцы станут мягкими, слейте воду, добавить их в блендер и перемешать со всеми ингредиентами до получения однородного соуса. Добавить несколько столовых ложек воды, приправить солью.

Вылить соус на мясо, накрыть форму для выпечки алюминиевой фольгой и поставить в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.

Разогреть духовку до 170 º F. Запекать мясо около 4 часов или до готовности.

Подавать горячее мясо с подливой, украшенное нарезанным луком и кинзой, с горячими тортильями и острым соусом.

Подготовка

1 час

Приготовление

4 часа

Рецепт на

8 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

12 человека