В кастрюле обжарить нарезанный кубиками лук шалот на сливочном масле, как только он слегка подрумянится, положить кусочки говяжьего сердца примерно на 2 минуты, чтобы обжарить мясо.
Добавить томатную пасту, сразу же перемешать
В кастрюлю добавить вино, довести до кипения, добавить воду, морковь и лук порей, нарезанные кружочками, лавровый лист, соль и перец. Готовить 1 час 30 минут до мягкости мяса
Когда мясо готово, добавить кукурузную муку и продолжать готовить на маленьком огне 20 минут, пока соус не загустеет до необходимой консистенции.
Подавать с картофельным пюре, или жареным картофелем, обильно полив соусом.
10 минут
1 час 50 минут
4 персоны
г
ккал
Очень легко!