Голубцы

Опустить качан капусты в кипящую воду на 5 минут.

Достать из воды и снять несколько верхних листов. У остальных срезать плотную часть возле основы.

На сковороде обжарить сначала лук в растительном масле, потом добавить тёртую морковь.

Отварить рис до полуготовности.

Объединить рис и мясной фарш. Хорошо перемешать.

Добавить в фарш поджаренную морковь с луком. Посолить, поперчить и снова перемешать.

Завернуть фарш в листья капусты.

Готовые голубцы плотно уложить в кастрюлю швами вниз.

Залить водой так, чтобы она не доходила до верхнего края голубцов.

Когда вода закипит добавить томатную пасту и сметану.

Тушить на небольшом огне приблизительно 1 час.

Подавать голубцы можно сразу и обязательно со сметаной.