Ингредиенты
на 4 порцииПриготовление
0 из 7 шаговНарезать курицу на восемь частей и приправить солью и перцем. Помыть шампиньоны.
Разогреть оливковое масло. Обжарить курицу до золотистой корочки.
Добавить крупно нарезанный шалот, лук крупными кубиками и грибы. Добавить букет гарни и тушить всё вместе.
Долить вино и перемешать. Довести до кипения, и тушить на медленном огне 30 минут, накрыв крышкой. При необходимости добавить воду или бульон.
В конце приготовления вынуть курицу. Добавить сливочное масло, сливки. Смешать аррорут с небольшим количеством холодной воды и налить в соус, смешивая с венчиком до желаемой консистенции.
Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Положить курицу обратно и готовить еще пару минут.
Подавать горячим с гарниром из картофеля или риса.
Отзывы
Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта