Monobank [CPS, API] UA

Говядина по-бургундски Бёф Бургиньон (Bœuf Bourguignon)

Monobank [CPS, API] UA

Способ приготовления:

Нарезать мясо кубиками 5 см (удалить жир). Нарезать очищенный лук на четверти. Очистить и нарезать 2 моркови ломтиками. Почистить и измельчить чеснок. Положить всё вместе с вином и букетом гарни. Добавить оливковое масло и мариновать 24 часа в холодильнике.

Разделить мясо и маринад. Обжарить мясо в масле. Вынуть его и заменить ингредиентами маринада. Перемешать 5 минут. Положить мясо обратно, посыпать мукой и обжарить еще 5 минут.

Залить говяжим бульоном и довести до кипения. Добавить вино из маринада, букет гарни, соль, перец. Накрыть крышкой и тушить 2 часа 30 минут.

Очистить детский лук, обжарить 5 мин, добавить сливочное масло. Томить на медленном огне. Поджарить бекон.

Обжарить грибы на сковороде. Очистите оставшуюся морковь, нарезать ее и добавьте. Продолжать готовить 40 минут, пока морковь не станет мягкой.

Подавать с макаронами (тальятелле, например) или тушеным картофелем.

  • Лук севок можно заменить на шалот

Подготовка

35 минут

Приготовление

3,5 часа

Рецепт на

6 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

223 человека