Хорошо вымыть цуккини. Готовить в большом количестве воды с солью в течение 8-10 минут.
Обрезать верхний конец, разрезать пополам. Выложить половинки цуккини вверх дном, чтобы слить жидкость, на плоскую поверхность. Когда остынут, ложкой вынуть мякоть изнутри, стараясь не повредить кожу.
Очистить и мелко нарезать лук. Положить панировочные сухари в молоко. Выжать мякоть цуккини руками, чтобы максимально убрать жидкость.
Разогреть сливочное масло вместе с маслом растительным и обжарить лук пока не станет прозрачным. Добавить красный сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками вместе с мякотью цуккини и мясным фаршем. Готовить пару минут, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить смесь в миску и добавить панировочные сухари, яйца и тёртый сыр. Очень хорошо перемешать.
В форму для выпечки положить половинки цуккини и заполнить начинкой. Посыпать цуккини панировочными сухарями, полить несколькими каплями масла или положить кусочки сливочного масла, посыпать сыром сверху.
Готовить на средней решетке в предварительно разогретой духовке при 180 °С до запекания, около 10-15 минут.
Подавать с томатным соусом, украсить рубленой петрушкой.
Подготовка
10 минут
Приготовление
15 минут
Рецепт на
3-6 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
